油烟由风机吸入静电油烟净化器，其中部分较大的油雾滴、油污颗粒在均流板上因为机械磕碰、阻留而被捕集。当气流进入高压静电场时，在高压电场的效果下，油烟气体电离，油雾荷电，大部分得以降解炭化；少部分细小油粒在吸附电场的电场力及气流效果下向电场的正负极板运动被搜集在极板上  并在本身重力的效果下流到集油盘，经排油通道排出，余下的微米级油雾被电场降解成二氧化碳和水终究排出洁净空气；一起在高压发生器的效果下，电场内的空气产生臭氧，除去了烟气中大部分的气味。

使用油烟净化器注意事项

1、各风管的接驳处需采纳防漏风措施。为确保设备的感染效能。

2、与设备进出风口毗连的变径风管要尽量平顺，为确保设备的感染效能。有必要安装长度比管径大4倍以上的直管，并采用平顺的管道来衔接。

3、为确保感染结果，个别风机风量假想要大于设备的计划风量。设备须作业在计划风量下，用户可用变频器操控风机或在风机出风口加装调风阀装置完成。

4、所以设备轻风机的风管衔接时有必要采用软衔接。设备运行时遭到振动将不能正常使命。

5、以削减风机的附加阻力。风机的入口最好保存一段1-2米的直管段。

6、由统一的抽风机抽风的时辰，当多台设备并联使用。也有必要确保分配给各台设备处理风量的份额接近他计划处理风量的份额。

7、设备应作业在负风压状况，为确保设备的感染效能。即风机有必要设在配备的前面。

8、应加装防雨、遮阳的遮阳篷，室外安装时。省得影响配备的正常操纵寿命以及添加毋庸要的维护用度。